Cozinha Italiana
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Cozinha Italiana
Cozinha Italiana traz cardápios completos de almoço e jantar que, tradicionalmente, podem ser divididos em quatro partes: antipasto (entrada); o primo piatto (primeiro prato): macarrão, sopa, risoto ou polenta, dependendo da preferência pessoal ou regional; o secondo piatto (segundo prato): uma carne ou um peixe acompanhados de legumes ou salada; para finalizar, vem o dolce (sobremesa). Embora atualmente, na Itália, nem todas as refeições tenham tantos pratos (com freqüência há apenas macarrão e uma carne, depois, talvez uma fruta), as deliciosas receitas são acompanhadas de sugestões para um cardápio completo. No fim de cada receita estão os valores nutricionais das porções, facilitando o controle da dieta, e dicas sobre as propriedades benéficas dos ingredientes. A nova cozinha italiana reformulou as receitas tradicionais e introduziu e/ou reduziu ingredientes para tornar os pratos ainda mais saudáveis. ¿ Receitas de água na boca, com sugestões de cardápios completos ¿ Ilustrações e passo a passo facilitam o preparo ¿ Valores nutricionais, ajudam a elaborar a dieta ideal
Cozinha Italiana Descomplicada: Receitas Práticas e Saborosas
Descubra o verdadeiro sabor da Itália sem complicação! "Cozinha Italiana Descomplicada: Receitas Práticas e Saborosas" é o guia essencial para quem deseja trazer os aromas, os sabores e a paixão da culinária italiana para a sua cozinha, mesmo com pouco tempo ou experiência. Esqueça técnicas complicadas e ingredientes difíceis de encontrar — este eBook foi criado para tornar a arte de cozinhar pratos italianos acessível a todos. Nesta obra cativante, você encontrará receitas autênticas, adaptadas ao ritmo do dia a dia moderno. De massas clássicas e molhos suculentos a risotos cremosos, sopas reconfortantes e sobremesas encantadoras, cada página convida você a preparar pratos irresistíveis com praticidade e alegria. São receitas testadas e aprovadas, explicadas passo a passo, com dicas valiosas para acertar o ponto da massa, equilibrar temperos e escolher substituições inteligentes quando necessário. Mas não é só sobre receitas — este livro é um convite à experiência. Cada prato carrega uma pitada da cultura italiana: a tradição das refeições em família, a generosidade das porções, o prazer de cozinhar com o coração. Ao longo das páginas, você será guiado por histórias inspiradoras, curiosidades sobre ingredientes típicos e sugestões para harmonização com vinhos ou acompanhamentos. Ideal tanto para iniciantes quanto para entusiastas da gastronomia, "Cozinha Italiana Descomplicada" mostra que cozinhar bem não exige complicação — apenas paixão, ingredientes frescos e a vontade de experimentar. Quer impressionar em um jantar romântico, surpreender amigos com um almoço especial ou apenas saborear uma refeição reconfortante após um longo dia? Com este eBook, você poderá criar momentos inesquecíveis através da comida. Prepare-se para mergulhar em uma jornada deliciosa que vai transformar sua rotina na cozinha. Afinal, como dizem os italianos: Chi mangia bene, vive bene! — Quem come bem, vive bem!
Fundamentos da cozinha italiana clássica
Author: Marcella Hazan
language: pt-BR
Publisher: WMF Martins Fontes
Release Date: 2024-08-14
Este livro traz quase quinhentas receitas, todas elas com a inconfundível assinatura de Marcella, conhecida no mundo todo como a mestra inquestionável da cozinha do norte da Itália. Você poderá preparar uma receita simples como a Sopa Camponesa Toscana com repolho e feijão, ou a minuciosa Alcachofra Crocante; ou aventurar-se no preparo de uma iguaria conhecida como o porta-joias de Vênus , que consiste em trouxinhas de massa recheadas com fettuccine de espinafre, cogumelos porcini e presunto; ou brasear ossobuco de vitela, assar na panela um pombo à maneira clássica de qualquer modo, sentirá a mão de Marcella e sua indispensável orientação em cada etapa do trabalho.