Echire
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東京麵包極選之味
☆世界麵包冠軍/ 陳永信、陳耀訓 感動推薦☆ ★1200張以上照片，各式麵包的舌尖冒險，麵包控必收聖經。 ★日本研究麵包權威的第一手筆記：從食材、細節、出爐時間、空間設計深度探訪，致力將麵包的魅力傳達給大家！ ★超過160間人氣烘焙坊+1000款人氣麵包的美味祕密完全揭露：表參道、六本木、澀谷、代官山、代代木公園、三軒茶屋、西荻窪、谷根千、淺草等等，時尚店家終極祕密絕不放過。 不管你是第幾次去東京，透過這本書， 與麵包研究室社長池田先生帶路， 你會遇見超級不一樣的烘焙坊與咖啡館，讓人重新認識麵包！ ˙麵包群星會閃亮登場，光是用看的就令人食指大動！ ☉史上第一本！1000款東京絕品麵包最完整介紹 每位麵包職人的專長不同，對麵包的想法也不同，烘焙出爐的美味更不同，本書詳細介紹東京非吃不可的1000款以上的絕品麵包，給同為麵包控的你滿滿感動！ ☉麵包界4大天王都有「個性」 山形吐司、方型吐司、長棍麵包、可頌，大小、重量、尺寸、工法、口感完全解析。 ☉內餡與工法皆迷人的41種麵包驚喜之旅 火腿麵包、芝麻起司、菠蘿麵包、 核桃麵包、巧克力麵包、香腸麵包、丹麥麵包、水果麵包，即使是平凡的食材，經過師傅的巧手，變身寶石般的奢華麵包，詳細介紹店家資訊及招牌麵包特色。 ☉50種挑戰極限的三明治令人大開眼界 哪裡的三明治最狂野？牛肉滿滿溢出，拉高三明治新視野，藝術般的厚度和五顏六色好感人！世界上最誘人的三明治大集合！ ˙先筆記下來！撼動麵包狂之魂的口袋名單，最想去的烘焙坊是這幾家！ ☉只用自家製的四種酵母，麵包擁有撲鼻香味的CICOUTE BAKERY ☉以全麥粉製成的粗獷麵包，味道濃郁富有層次的Parlour Ekoda ☉每天都有排隊人龍的Katane Bakery，滿足客人的挑剔味蕾在所不借 ☉請先嘗試Aoson最搶手的方形吐司，大排長龍不奇怪 ☉連預訂都得等一個月的Boulangerie Sudo，據說他們家的吐司，嘗過一口就令人無法忘懷 ˙最新最夯的話題名店，擄獲人心的特色商品 ☉掀起大流行的正宗鹽之花奶油捲，讓鹽麵包店pain maison，每天要烤3000個麵包。 ☉bricolage bread & co.的店中有放上烤白帶魚和紅皮蘿蔔泥的法式抹醬麵包，把麵包成法國餐料理 ☉BEAVER BREAD：由在銀座的老字號法式餐廳大展身手的麵包師傅割田健一開的小店，每天都提供大約70種麵包。就連菠蘿麵包這種日本麵包也多下了一點工夫，讓「平凡」中也具有「特立獨行」的風味 ˙麵包學可是很深奧的喔！這些麵包知識，不能不知！ ☉了解麵包的25個基本常識：製作麵包的基本過程、麵包的種類與類型、回顧麵包誕生的歷史、向麵包師傅請教小麥的問題、麵包的專業用語。 作者簡介 | 朝日新聞出版 撰寫採訪：東京麵包社（為了研究麵包而跑遍日本的池田社長所領軍的社團，團員們全是對麵包痴狂愛好的佼佼者，目前正致力於推廣麵包的美味祕密，將幸福的烘焙理念傳達給大家）
The Real Food Cookbook
When Nina Planck toured to promote her two earlier books, Real Food and Real Food for Mother and Baby, the question she heard most was, "When are you going to write a cookbook?†? At long last, The Real Food Cookbook is here. In a dietary landscape overfull with low-carb bread and dubious advice about triglycerides, Planck is revolutionary in her complete embrace of a more old-fashioned and diverse way of eating. Aptly described by the Washington Post as "a cross between Alice Waters and Martha Stewart,†? Planck showcases traditional, real foods-produce, dairy, meat, fish, eggs-through tempting and straightforward recipes for the beginner or regular home cook. The Real Food Cookbook takes 150 classic dishes, from starters, soups, and salads to the center of the plate, to sweets and the cheese course, and makes them anew, transforming them with Nina's signature approach: using fresh herbs, good butter, seasonal fruits and vegetables, grass-fed and pastured meats, and whole grains. With essays and tips throughout, sharing Nina's own real-food lifestyle, The Real Food Cookbook will provide inspiration for any omnivorous cook or eater. Find recipes for every occasion: a cheese plate with drinks, a family Seder, Easter egg salads, a summer barbeque.Learn how Nina stocks her pantry and where she buys real food.Whether you're preparing the meals or simply eating them, everyone will enjoy the stories, feast on one hundred gorgeous full-color photographs, and beg the family cook to make the meals Nina loves.
去東京自助旅行！給超新手的最強攻略全圖解
史上最詳盡x自由行不求人x最實用規劃！ 第一次去東京就上手！ ★東京迪士尼樂園&海洋購票密技、快速通關、玩樂方式，熱門項目完勝！ ★不會日文也沒關係，跟著步驟做，QR CODE隨走隨查資訊全掌握！ ★新手自助一定要有的實用攻略！玩家也想知道的交通X票券制霸！ ★交通搭乘、優惠票券、人氣熱點、自遊路線…，從機場到各景點行程輕鬆搞定！ ★JR、地下鐵、新幹線、私鐵、路面電車…40幅必備行動地圖，玩遍大東京！ 東京自助旅行最強攻略，從新手到玩家超完整收錄！ ●實用QA：不論是搭車、購票、採買、用餐、訂房、景點規劃，全方位介紹，輕鬆搜尋問題，迅速找到答案！ ●行前規劃：準備證件、預訂機票、選擇住宿、安排行程、上網漫遊、打包行李… ●飛航流程：機場報到、登機入境、東京機場全覽、從機場前往市區交通方式，Step by Step詳細解說！ ●交通搭乘：地下鐵、JR、新幹線、私鐵、路面電車、公車、計程車，搭乘指南貼心教戰！ ●票券解析：JR東京廣域周遊券、Tokyo Subway Ticket、東京Metro地鐵24小時車票、都營一日乘車券、東京一日券、江之電一日乘車券… ●美食購物：點餐教學、必吃美食、人氣餐廳、買物特搜、好店推薦、如何退稅… ●樂遊景點：從東京車站開始，銀座、日本橋、台場、六本木、青山、澀谷、原宿、新宿、池袋、巢鴨、東京巨蛋、秋葉原、上野、淺草、押上…一路玩到近郊的鎌倉、江之島、橫濱、輕井澤… ●行程路線：達人精選最佳主題行程，教你安排最好玩的自遊路線，經典名所、好吃好買、親子樂園、書店散步、能量場所、日本橋七福神巡禮…，第一次出遊就快速上手！