Barbecue Ou Plancha
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Starte le barbec avec BBQ Québec
Author: JP Lavoie
language: fr
Publisher: Guy Saint-Jean Éditeur
Release Date: 2025-04-23T00:00:00-04:00
Originales et accessibles, raffinées mais pas compliquées, les recettes de Starte le barbec feront de toi un as du grill. Généreux, les frères Lavoie livrent leurs conseils de pros en matière d’équipement, dévoilent la formule magique de leur riche et onctueuse sauce Smokehouse et proposent plus de 85 plats qui te donneront l’envie de profiter de tout plein d’occasions d’allumer les braises. Barbecue en famille Les ailes du cowboy, les finger ribs ou le mac, cheese et Doritos plairont aux petits et aux grands, en plus d’être simples comme bonjour à réaliser ! Barbecue entre amis Les bonheuritos, le porc épique BBQ ou le tomahawk légendaire t’assureront des amis pour la vie. Barbecue romantique Les pétoncles de Cupidon, le homard per l’amore ou l’élégant de Kobe impressionneront ta douce moitié et à tes charmes la feront succomber. Sur la route Les pilonsninjas, le wrapopoulet ou le t-bone qui se tient debout sont parmi les bijoux de recettes qui se préparent on the road ou en camping et qui seront à l’origine de savoureux souvenirs. À cette offre copieuse s’ajoutent des cocktails festifs et des desserts juste trop bons. De tous les livres de barbecue sur le marché, celui des frères Lavoie est incontestablement le plus utile, le plus inspirant et le plus complet : tu y trouveras toutes les clés pour devenir non pas le king du barbecue, mais le king de TON barbecue !
Plancha
"A guide to the traditional style of Spanish flat-slab grilling, with recipes and photographs"--Provided by the publisher"--
Barbecue Sauces, Rubs, and Marinades--Bastes, Butters & Glazes, Too
Every griller's secret weapon! Transform meats and seafood, vegetables and desserts into world-class barbecue with the flavor foundations, wet and dry, that give grilled food its character, personality, depth, and soul. Chile-fired rubs, citrusy marinades, buttery bastes, pack-a-wallop sauces, plus mops. slaters, sambals, and chutneys—this cornucopia of more than 200 recipes draws on irresistible Thai, Mexican, Indian, Cajun, Jamaican, Italian, and French cuisines, plus those big flavor building blocks from America's barbecue belt. Barbecue Hall of Famer Steven Raichlen shows how to add the expert touch to every dish in your repertoire, from transforming a simple steak to electrifying an exotic kebab. Includes a step-by-step guide to building a signature barbecue sauce and recipes for more than 30 outrageous main dishes.