505 Masakan Nusantara Favorit
Download 505 Masakan Nusantara Favorit PDF/ePub or read online books in Mobi eBooks. Click Download or Read Online button to get 505 Masakan Nusantara Favorit book now. This website allows unlimited access to, at the time of writing, more than 1.5 million titles, including hundreds of thousands of titles in various foreign languages.
505 Masakan Nusantara Favorit
Saat ini agaknya para pecinta masakan begitu dimanjakan dengan buku-buku yang mengusung sekian puluh hingga ratusan resep. Cukup dengan satu buku Anda bisa mendapatkan referensi memasak yang tak habis-habis. Namun, mungkin Anda bertanya-tanya mengapa sesudah mempraktikkan semua resep itu, rasa masakan Anda kok masih belum prima juga ya? Jangan salah, memasak adalah suatu seni. Aktivitas memasak bukan sekadar masalah takaran yang berlaku kaku, bahan-bahan baku yang pamali jika diganti, atau cara membuatnya yang harus “begini-begitu”. Sementara memang ada beberapa hal yang harus dibiarkan “klasik”. Kini, giliran Anda untuk menjajal kemampuan memasak berbagai menu dalam buku 505 Masakan Nusantara Favorit ini. Beberapa resep yang sangat tradisional di dalam buku ini memang dibiarkan tanpa jumlah ukuran yang baku, karena dibutuhkan perasaan, kepekaan, dan cita rasa untuk mengolahnya. Jangan takut gagal, karena di setiap resep pasti ada kotak inspirasi atau tip yang akan sangat membantu Anda untuk membuat satu sajian yang “mak uhuii!” Buku ini juga dilengkapi dengan 505 tip dan 19 resep masakan pengganti beras. -Gradien Mediatama-
505 Resep Kue Uenak
Ratusan resep dalam buku ini berasal kumpulan resep (alm) ibu penulis. Martha dengan tekun mengoleksinya. Namun, ia tak saja mengoleksi ratusan resep warisan keluarga yang dijamin tanpa bahan pengawet ini. Ia mempraktikan langsung dan mengikuti lomba-lomba memasak. Nah, berbekal resep warisan dari ibunya, sempat ia memenangkan finalis lomba memasak. Sebutlah beberapa resep andalan yang berhasil memenangkan lomba masak, Orak-arik fantasia, miso panggang nutrisia. Ratusan resep ini barangkali bisa menginspirasi Anda untuk membuka peluang usaha bidang makanan. Selamat mencoba! -Gradien Mediatama-
Makanan Tradisional Indonesia Seri 1
Makanan tradisional merupakan bagian penting dari kehidupan masyarakat, baik kontribusinya dalam memberikan asupan gizi maupun peranannya sebagai bagian dari budaya masyarakat yang patut untuk dilestarikan. Indonesia sebagai negara dengan keanekaragaman hayati yang tinggi, memiliki berbagai macam makanan tradisional baik berbasis nabati maupun hewani. Makanan fermentasi tradisional merupakan komoditas pangan yang ekonomis karena bersumber dari pangan lokal. Terlebih lagi makanan fermentasi tradisional ini memiliki arti penting dalam memperkuat jati diri bangsa, sebagai icon dan identitas dari daerah tertentu, seperti tempe, semayi, dan cabuk dari Jawa Tengah, growol dan gathot dari Yogyakarta, tape Muntilan, brem padat Madiun, tempoyak dari Sumatra, dadih dari Sumatra Barat, bekasam dari Kalimantan, dan lain-lain. Selain meningkatkan aroma dan cita rasa, fermentasi tradisional ternyata juga berkontribusi bagi kesehatan seperti meningkatkan nilai gizi makanan, sumber probiotik dan prebiotik, dan memproduksi berbagai senyawa bioaktif yang menguntungkan. Sate dan soto merupakan kuliner populer khas Indonesia yang telah mengakar dan dikenal di seluruh pelosok tanah air. Ragam sate Indonesia mencapai 85 resep yang merupakan kuliner khas dari 27 daerah di seluruh Indonesia. World Street Food Congress 2013 bahkan telah memilih sate ayam, soto ambengan, nasi kapo bukittinggi, nasi campur bali Made Weti masuk sebagai kategori 20 besar makanan ternikmat di Asia. Kelengkapan makan sate tidak hanya dibakar bersama bumbu saja, tetapi juga disertai irisan bawang merah, kubis, cabai, tomat, kecap, saus kacang, dengan bumbunya yang gurih, semua tertulis lengkap termasuk resepnya di dalam buku ini. Soto merupakan masakan berkuah berbasis kaldu asli Indonesia karena bumbunya yang terdiri atas rempah-rempah khas negeri ini. Nasi soto merajai makanan pinggir jalan yang tidak sepi peminat karena praktis, selalu disajikan hangat sekaligus gurih dan segar oleh sambal dan perasan jeruk nipis. Beragam variasi soto menyebabkan orang tidak pernah bosan untuk mencicipinya. Mulai soto padang, soto medan, tekwan, soto betawi, soto bandung, soto semarang, tauto pekalongan, sroto sokaraja, soto kadipiro, soto ambengan, soto kudus, sampai coto makasar hingga 49 resep soto dari seluruh Indonesia dijelaskan di dalam buku ini. Demikianlah semua kenikmatan di bumi Indonesia telah tersaji di depan pembaca.